[27/11/2017]
La paraula cervesa prové del llatí cervēsia. Probablement, està relacionada amb Ceres, deessa de l’agricultura en la mitologia romana. Més concretament, fou l’expressió Ceres-vis, ‘la força de Ceres’, l’origen de la paraula cervesa.
Es tracta d’una beguda que es coneix des de ben antic. Hi ha testimonis procedents dels antics egipcis que així ho certifiquen. La cervesa és una beguda alcohòlica, de sabor amarg, elaborada especialment amb grans d’ordi o d’altres cereals fermentats i aromatitzada amb llúpol. Normalment, és de color daurada, si bé també n’hi ha negra i d’altres colors, com verda o roja. La veu cervesa manté un paral·lelisme formal amb les paraules equivalents de la resta de llengües peninsulars: cerveza en castellà, cerveja en portugués i cervexa en gallec. En la majoria de llengües europees s’han desenvolupat formes provinents d’una arrel germànica: en italià, birra (cada vegada més popular en valencià); en francés, bière; en alemany, Bier; en anglés, beer.
